Wirbelbremse

Die neue Wirbelbremse mit Kronenfüllrohr, weltweit einzigartig, simuliert erstmals die „Metzger-Handfüllung“ vollautomatisch. Durch die kontinuierliche Darmbremsbewegung während des Füllens wird ein durchgängig klares und körniges, ein nahezu perfektes Wurstbild erzielt. Fettablagerungen am Darm gehören der Vergangenheit an, Schmiereffekte werden verhindert. Diese Innovation in der Rohwurstherstellung kann darüber hinaus die Produktionskosten durch kürzere Naturreifezeiten senken.